Nem is gondolnánk, de a kókusz az egyik leghasznosabb növények közé sorolható. A kókusz belseje frissen és szárítva egyaránt közkedvelt, ízletes és egyszerre tápláló. Édességek, sütemények elkészítéséhez ajánlott, de az ételek ízesítéséhez is felhasználható.
Zsírsavakban gazdag, így serkenti a memóriát és javítja az agyműködést. A kókuszreszelék javítja a vércukorszintet, erősíti az immunrendszert, hiszen igen komoly antibakteriális hatással bír. A kókusz nem tartalmaz koleszterint, így az erre hajlamosak is bátran fogyaszthatják.
Érdemes utánanézni, hogy milyen tápértékkel rendelkezik. Energiaértéke 655 Kcal, szénhidráttartalma 5,9 g, fehérjét is tartalmaz 5,6 g értékben.
Számtalan recept készíthető el a kókuszreszelék segítségével, sőt, szinte nincs olyan ember a Földön, aki a kókusz hallatán ne a Raffaellora gondolna azonnal.
Ezt is könnyedén el lehet készíteni otthon. A recept 8 dkg kókuszreszelék hozzáadásával kezdődik, mellette szükségünk lesz 16 dkg tejporra, 6 dkg porcukorra, ugyanennyi olvasztott vajra és körülbelül 50 szem mandulára.
Egy kis vízben felforraljuk a tejport és a kókuszreszeléket, majd ehhez hozzáadjuk a vajat és addig kevergetjük, amíg egy sűrű masszát kapunk. Ebből egyforma méretű golyókat formázunk és mindegyik közepébe egy egész szem mandulát nyomunk.
A kész golyókat kókuszreszelékbe forgatjuk és máris fogyasztható. Sokáig eláll, de mivel nagyon finom, így garantáltan hamar el fog fogyni. A Raffaello golyókat könnyedén el lehet készíteni és még a legkisebbeket is be lehet vonni a munkába.
A kókuszreszelék segítségével tejet is tudunk otthon készíteni. Nem is gondolnánk, de nagyon jó minőségű tejet tudunk készíteni belőle, a bolti kókusztej árának a töredékéért. Az arányokat könnyedén meg lehet jegyezni, hiszen 5 csésze vízhez 2 csésze kókuszreszeléket kell adni.
Összekeverjük, majd egy teljes éjszakán át hagyjuk beáztatva. Másnap reggel felforraljuk, végül 3-5 percig főzzük. Ha lehűlt, akkor egy turmix segítségével összeturmixoljuk.
Továbbiakban szükségünk lesz egy sűrű szövésű szitára, amin keresztül átpasszírozzuk a levet, így a felesleges, át nem turmixolt szemcséket könnyedén vissza tudjuk tartani és máris kész az azonnal fogyasztható tej. A megmaradt, főtt kókuszreszelék nem vész kárba, hiszen többféleképpen fel lehet használni.
Készítsünk belőle kókuszkrémet!
Ehhez nem kell mást tenni, mint a tej tetején képződő zsíros réteget leemeljük, majd ezt a masszát a továbbiakban különböző pudingok, sütemények elkészítéséhez tudjuk felhasználni.